آموزش طرز تهیه فتوچینی پرطرفدار

آموزش طرز تهیه فتوچینی پرطرفدار

فتوچینی یك نوع غذایی ایتالیایی است كه اخیرا با تولید ماكارونی آن در برخی شركت های داخلی که در بین ایرانیان نیز طرفدارانی پیدا كرده است.

مواد لا‌زم :

‌ماكارونی فتوچینی : 300 گرم ، كره: 100 گرم ، قارچ باریك خرد شده: 3 عدد ، پودر آویشن: به مقدار دلخواه ، نمك و فلفل: به مقدار لازم ، جعفری تازه خرد شده: 2 قاشق غذا خوری ، خامه: 350 گرم ، سس سفید: 2 قاشق غذاخوری ، گوشت: 200 گرم ، پیاز: یك عدد بزرگ

طرز تهیه :

1 ) پیاز را خرد كرده و تفت می‌ دهیم و سپس گوشت را به صورت مستطیل‌ های باریك خرد كرده و به پیاز اضافه می‌ كنیم و تف دادن را ادامه می‌ دهیم سپس با اضافه كردن 2 لیوان آب مواد را به مدت یك‌ساعت می‌پزیم.

2 ) قارچ را جداگانه با كره سرخ كرده و كنار می‌گذاریم.

3 ) محتوای بسته فتوچینی را بدون شكستن رشته‌ ها بمدت 15 دقیقه می‌جوشانیم و بعد آن را آبكش می‌كنیم.
در انتها گوشت پخته شده ، پودر آویشن ، خامه ، قارچ سرخ شده ، سس سفید ، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده و برای یك دقیقه روی حرارت كم قرار می‌ دهیم و بعد به فتوچینی اضافه می‌ كنیم و خوب مخلوط می‌ كنیم و بعد در دیس می‌ ریزیم و با مقداری جعفری خرد شده تزیین می‌كنیم.

دلمه برگ مو (برای 4 نفر)‌

مواد لازم: برگ مو: 300 گرم، ‌‌ گوشت چرخ‌كرده: 400 گرم، ‌ سبزی (جعفری، شوید، ریحان، نعنا)‌، لپه: 150 گرم، پیاز: 2 عدد، برنج: 3 پیمانه، روغن: به مقدار لازم، نمك و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم، سركه: به مقدار دلخواه، شكر: به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

1 )‌ در ابتدا برنج را كه از قبل خیس كرده‌ایم، می‌جوشانیم و در آبكش می‌ریزیم.

2 )‌ پیازها را خرد كرده و تفت می‌دهیم و سپس گوشت و نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و كمی به تفت دادن ادامه می‌دهیم.

3 )‌ لپه را می‌پزیم و بعد از سرد شدن همراه برنج به سایر مواد اضافه می‌كنیم.

4 )‌ سبزی‌ها را خرد كرده و به مواد اضافه می‌كنیم.

5 )‌ برگ مو را داخل آب‌ جوش به مدت یك دقیقه می‌جوشانیم، بعد از آن آبكش كرده حالا مواد را داخل برگ مو ریخته و می‌ پیچیم و بعد برگ موها را داخل قابلمه روی هم می‌چینیم و حدود نصف لیوان آب به آن اضافه می‌كنیم و بعد از آنكه آب جوش آمد حرارت را كم كرده و حدود یك‌ساعت دم می‌گذاریم.در صورتی كه مایل باشید می‌توانید به‌جای آب، دلمه‌ها را در مخلوطی از سركه و شكر (به عنوان چاشنی)‌ گذاشته تا دم بكشد. این بستگی به ذائقه شما دارد.